12月の特別食を、デイケア利用者さんの感想を添えて、ご紹介します🤤
（特別食とは、デイケアにて、いつものメニュー＋季節を味わっていただくために、デイケアの担当と栄養部が考案し、当院の厨房職員が調理して提供している一品のことです。）

長いものショウガ和え

シャキシャキした触感でおいしいわね。

長いものステーキ

歯ごたえもしっかりあって、食べ応えがあるわぁ。

長いもの醤油漬け

しっかり味がしみ込んでてええね。

今回のテーマは「長いも」でした 𓆸⋆*

長芋には、食物繊維とレジスタントスターチ（難消化性デンプン）が多く含まれます。
レジスタントスターチとは、「体内で消化されないデンプン」です。
食物繊維と同様にほとんど消化されないまま大腸まで届き、腸内環境を改善する働きもあります。
さらに、このレジスタントスターチと食物繊維には食事の消化吸収をゆるやかにする働きがあり、それにより食後血糖値の急激な上昇を防ぐ効果もあるのです。
皆さんも是非食べてみてくださいね😋

次回の特別食もお楽しみに～🤭