栄養部のメンバーに教えて貰う「自宅で簡単に作れる、身体にいいレシピ」No.4！

今回のレシピは、残夏にピッタリ、
夏野菜を使った食欲そそる味です♪
ぜひチャレンジしてみてください!(^^)!

夏野菜と阿波尾鶏のグリル柚子味噌風味のペペロンチーノ

材料（1人前）

• 鶏肉40g
• 赤パプリカ10g
• 黄パプリカ10g
• おくら10g
• ズッキーニ20g
• ナス20g
• 鷹の爪1g
• ニンニク1片
• スパゲッティ80g
• オリーブオイル10g
• 柚子味噌20g
• 味の素2g
• 塩コショウ少々

作り方

1. ニンニクをスライスする。鷹の爪は、種を取る。材料を程よい大きさに切る。
2. フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を炒め香りを出す。
3. 1で切った材料を焼く。
4. パスタを湯がく。
5. 3で使ったフライパンにパスタの茹で汁を入れ、塩・胡椒・味の素を入れ、ソースを作り、パスタを入れる。
6. お皿にパスタを盛り、グリルした材料を盛り付ける。上に柚子味噌をかける。

一人当たりの栄養量

• エネルギー：370Kcal
• たんぱく質：13.2g
• 脂質：16.9g
• 炭水化物：37.8g
• 塩分：1.5g

担当の調理師さんから一言

今回は徳島の地鶏の阿波尾鶏、茄子は阿波市特産の美～ナスを使用しました。
徳島の食材を使った簡単レシピです。
勿論、徳島産以外でも美味しく召し上がっていただけると思うので、ぜひ作ってみてくださいね。