栄養部のメンバーに教えて貰う「自宅で簡単に作れる、身体にいいレシピ」！

今回は、暑い夏でも食欲をそそるような一品をご紹介します。

練りごまなし！冷やしそうめん担々麺

材料（2人分）

• 素麺 　2～3束
• 小松菜　2束
• ひき肉　50g
• ★豆板醤　小さじ1
• ★甜麺醤　小さじ1
• ★サラダ油　適量
• ☆豆乳　400g
• ☆水　80g
• ☆甜麺醤　小さじ2
• ☆鶏ガラスープの素　大さじ1と1/2
• ごま油　大さじ1～2
• 白ねぎ　お好みで
• ラー油　お好みで

作り方

1. 鍋に水、塩（分量外）を入れて沸騰させる。
2. 小松菜を洗い、①のお湯で茹でる。
3. 水でしめ、１口大に切る。
4. フライパンに★サラダ油をしく。
5. ひき肉を入れ★甜麺醤★豆板醤 を入れて炒める。
6. 器に☆豆乳☆水☆甜麺醤☆鶏ガラスープ素☆ごま油を入れて混ぜておく。
7. 鍋に水（分量外）を入れて沸騰させる。
8.  素麺を表記通り茹でる。
9. 茹でた素麺を水でよく洗い⑥に入れる。
10.  ③の小松菜⑤のひき肉を乗せる。お好みで白ねぎ、ラー油を入れる。

 一人当たりの栄養量

• エネルギー：606Kcal
• たんぱく質：24.2g
• 脂質：20.2g
• 炭水化物：86.0g
• 塩分：7.4g

担当の調理師さんから一言

すりごまは、無しでも作れます。
小松菜は、ほうれん草やチンゲン菜でも！甜麺醤がなければ味噌で代用できます。
そうめん嫌いの息子も食べてくれたので、本当におすすめです😊