栄養部のメンバーに教えて貰う「自宅で簡単に作れる、身体にいいレシピ」！
今回は、海鮮がたっぷり入った栄養満点の一品をご紹介します。🐟
鯛のアクアパッツァ
材料（2人分）
- 切り身魚（真鯛などの白身魚） 2切れ
- プチトマト（普通のトマトでも代用可） 7個ぐらい（普通のトマトなら1/2個）
- あさり（はまぐりでも） 200グラム位（お好みで）
- にんにく 1片
- 白ワイン（お酒でも） 大さじ2
- イタリアンパセリ（ドライパセリでも） 適量
- 塩・こしょう 適量
- オリーブオイル 大さじ1
作り方
- 切り身魚は塩をふって、5分置く。
にんにくはみじん切りにしておく。
プチトマトは半分に切る。（普通のトマトなら角切りに） - フライパンにオリーブオイルを熱し、ペーパータオルで水分をふき取った魚を皮目から中火で焼き、裏返し両面を焼く。
- 弱火にしてにんにくを加え、香りが出たら、プチトマト、あさり、水1/2カップ（分量外）、白ワインを加えて、中火にする。
- ふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で5分蒸す。
一人当たりの栄養量
- エネルギー：283Kcal
- たんぱく質：28.0g
- 脂質：15.8g
- 炭水化物：7.6g
- 塩分：2.3g
担当の調理師さんから一言
あっさりしていますが、魚介の旨味が出てとても美味しいです。