栄養部のメンバーに教えてもらう「自宅で簡単に作れる、身体にいいレシピ」！

今回は、秋に旬を迎えるきのこを使った一品をご紹介します🍂

たっぷりきのこソテー

材料（2人前）

• エリンギ　1パック（100g）
• しめじ　1パック（100g）
• まいたけ　1パック（100g）
• しいたけ　5個
• オリーブオイル　大さじ2
• 赤唐辛子（輪切り）　少々
• にんにく　1片
• 塩こしょう　少々
• しょうゆ　小さじ1

作り方

1. エリンギは、軸を落として横半分に切り、5㎜幅にスライスする。
   しめじは、石づきを落として小房に分ける。
   まいたけは、小房に分ける。
   しいたけは、石づきを切り落とし、かさの部分に十字の切れ目を入れて縦に裂く。
2. フライパンにオリーブオイル、赤唐辛子、にんにくを入れて火にかけ、香りが出るまで炒める。
3. 1のきのこを加えて強火で火が通るまで炒め合わせ、塩コショウで味を整える。
4. 鍋肌からしょうゆを回し入れ、サッと炒めたら完成。
   お好みでパセリを散らして召し上がれ🍴

一人当たりの栄養量

• エネルギー：169Kcal
• たんぱく質：6.5g
• 脂質：12.9g
• 炭水化物：13.4g
• 塩分：0.4g

担当の調理師さんから一言

秋の『きのこ』は香りと食感が特徴で、今回はシンプルにソテーにしてみました。
一品として、またはメインの付け合わせに作ってみてください😉